خالد سليم: آكل مضطراً خارج المنزل في رمضان

من جريدة الآوان 7 ستمبر 2008

القاهرة - أحمد محمد
يهوى العديد من النجوم دخول المطبخ لإعداد الأطعمة الشهية.. كل منهم له العديد من المواقف في تجهيز الطعام.. بينما بعض الفنانين والفنانات لا تستهويهم فكرة دخول المطبخ لكن مع مرور الوقت تعلم الكثير منهم فنون الطهي.. المطرب «خالد سليم» يكشف في هذا الحوار عن تجربته الطريفة مع عالم المطبخ.

هل تتذكر التجربة الأولى في التعامل مع المطبخ؟

- في الحقيقة لست من هواة المطبخ لأننا اعتمدنا على والدتي في تجهيز طعامنا ومشروباتنا.. لكن الأمر لا يخلو أحيانا من إعداد القهوة والنسكافيه حين تكون والدتي نائمة في الليل.. فأنا من هواة السهر والغناء ليلاً.

هل تتذكر أول طبق قدمته للضيوف؟

- لم يكن هناك ضيوف ولكن خطر لي مرة في رمضان أن أتطوّع لمساعدة والدتي في المطبخ كي نقوم بتحضير العديد من الأطباق في شهر الصيام. ساعدتها في إعداد طبقي المفضل من الدجاج المشوي إلا أنني شعرت بحالة شبع أثناء الإفطار ولم أستطع الأكل، إذ اكتشفت أن من يقوم بإعداد الطعام يشعر بالشبع أثناء الطهي.

وما أحب الأكلات إلى قلبك؟

- لأني شخص رياضي- وفي رمضان تحديدا لا أنقطع عن ممارسة الرياضة- أفضل الأطعمة الخفيفة مثل قليل من الأرز مع قطع اللحم أو الدجاج المشوي والكثير من السلطة.. فأنا أبذل مجهوداً شاقاً داخل صالة «الجيم».

هل أنت من عشاق اللحوم؟

- نعم بجميع أنواعها لكني أفضلها مشوية لأنها تكون خفيفة على المعدة أو التي تُطهى بزيت الزيتون لأنه مفيد وصحي.

إذن تحتاج إلى المساعدة أثناء إعداد الطعام؟

- بالطبع.. لأني لست طباخاً ماهراً، أحتاج إلى الكثير من التوجيه والمساعدة في المطبخ وإلاّ ستحدث كوارث لا أستطيع تحمل مسؤوليتها!!

أأنت من عشاق السلطة؟

- أحب جميع أصناف السلطة لأنها مفيدة وصحية لمن يهتمون بالحفاظ على رشاقتهم.. لكن سلطة الملفوف هي المفضلة عندي خصوصا على الإفطار لأنها مريحة للمعدة.

هل تفضل الأكل في المنزل أو في المطاعم؟

- ألذ طعام هو ما آكله من صنع والدتي.. إنما ظروف عملي وكثرة سفري وتنقلي تضطرني إلى الأكل خارج المنزل، مع هذا ألتزم بالحفاظ على الجدول الغذائي الذي وضعته لنفسي سواء في رمضان أو الأيام العادية.

كرياضي لابد أن تهتم بالفواكه!

- أكيد الفواكه بسبب احتوائها على كمية فيتامينات كبيرة هي مفيدة لي كمطرب فالغناء يتطلب طاقة.. أعشق الفراولة والخوخ وأتناول الفواكه في الصباح أو في رمضان قبل النوم، وذلك لأن الجسم يحتاج إلى بعض الفيتامينات أثناء الاستيقاظ من النوم، وقبل النوم حتى يستطيع الجسم امتصاص أكبر قدر من الفيتامينات.

هل تتذكر مواقف طريفة مع المطبخ؟

- ذات مرة أثناء اللعب مع أخوتي كان المطبخ مكاني المفضل الذي اختفي فيه لوجود العديد من الأدراج التي أستطيع أن أدخل فيها.. ذات مرة وقع على رأسي كيس من الدقيق وحين خرجت أفزع منظري والدتي إذ فوجئت بطفل أبيض أمامها وتلقيت ما كنت أستحقه من توبيخ نفسي ومعنوي.

هل تفضل الأكل خارج المنزل خلال رمضان؟

- في غالبية الأحيان ليس أمامي خيار كي أرفض لأن رمضان يجمع العديد من الأصدقاء والأهل.. هي لقاءات تعكس روح وروعة هذا الشهر الذي يتمثل روح الجماعة التي نفتقدها في يومنا هذا.

تسلم ايدك يا ابو السماميح
زي العسل خلووووووووود
ربنا يحميه

[size=18]يارب منورة ياحمادة باشا [/size]